１０月のお菓子・モンブラン

　毎年９月になると、「今年はモンブラン、出ますか？」と数名から聞かれます。教室をオープンして以来、毎年定番で出しているので、そろそろ別なお菓子にしようかなぁ。。なんて思っているのですが、やはり人気のお菓子らしく、毎年リクエストをいただくのです（笑）。

　いろんな配合・組み合わせのモンブランがありますから、それぞれのお店を食べ比べてみるのも楽しいですが、手作りできたら、それもまた嬉しいですよね。当教室のはちょっと凝った作りになっていて、カスタードクリームの周りにホイップクリームをぐるぐると絞り、さらにマロンクリームを絞っています。土台は、懐かしい感じにしたくて、メレンゲではなくスポンジにしています。

　かなり工程も多い上に、生クリームの泡立ては２回、マロンペーストを練る作業もあり、忙しいのと、大変なのと…お菓子作り初心者の方にはちょっぴり難しいかもしれませんので、スケジュールがぎっしりの時には、別の曜日でお願いするかもしれません。「お客様が来るからどうしてもこの日に！」というご希望がありましたら、どうぞお早めにお知らせくださいね。

　出来上がりは８個分。いつもの箱２つに分けてのお持ち帰りとなります。普段よりかさばってしまいますので、教室帰りのお買い物は、あまり出来ないかもしれません…一応、お知らせまで。（笑）

⇒参加しています。一度は作ってみたかった、という方も、食べるの専門という方も…モンブラン好きの方、クリックお待ちしています☆