リ・ファリーヌとチェリーのロール

　プレゼント用に作ったリ・ファリーヌのロールケーキ。中にはお気に入りのチェリージャムをたっぷりと塗ってからホイップクリームを乗せて巻き込んでいます。

　ふんわり・しっとりに焼きあがるのでシロップを打つ必要もないくらい。適度な弾力もあるので本当に扱いやすい生地です。ロールケーキの「巻き巻き」が苦手な人にとっては、練習に最適な生地かもしれません。

　紫がかったチェリーの赤い色合いと、独特の香り、酸味。。とっても可愛らしいロールケーキになりました。ピスタチオと粉砂糖で少しお化粧をして、記念撮影。さぁ、いってらっしゃい！よろしく伝えてね♪なんていう気持ちでボックスに入れたのでした。

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