作品紹介その３

　学生の頃からのお付き合い、というお友だちに紹介されて、粉工房に入会されたOさん。写真は前回作られた、Cコースのお菓子「ガトーショコラ」と「ブッセ」です。

　ガトーショコラは、よく見かける焼き菓子の「ガトーショコラ・クラシック」とは全く違う、ココアスポンジ＋ラズベリー風味のクリーム＋ガナッシュで構成された、生菓子タイプ。カットするとほんのりピンクのクリームが見えて、とっても可愛いのです。後ろに映っているブッセは、さっくりと軽く焼き上げたビスキュイにバタークリームをサンドしています。ころん、とマルっぽいカタチがなんとも愛らしい、素朴なお菓子。

　どちらも断面が素敵なのよね。。と思いながら、ファインダーを覗いていました（笑）。後日、Oさんから、「とっても美味しかったし、可愛かったです」と云われて嬉しかったです。ブッセの方は、お母様が気に入ってくださって、職場に持って行かれたとか…作ったお菓子の「その後」を伺うと、本当に幸せな仕事だなぁと思いますね。嬉しいご報告ありがとうございました！

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