作品紹介その2
2006年 07月 06日
お友だちのお誕生日だから、ということで特別メニューのケーキです。スポンジとラズベリームースが交互にサンドされています。あまり明るく写らなかったのが残念ですが、とっても可愛らしいピンク色だったんですよ。
ムースの部分は冷凍のラズベリーを解凍してから裏ごしをして作っています。実はこの裏ごしが一番大変だったのでは?というくらい、根気のいる作業なのです。冷凍のピューレを使えばあっという間なのですが、必要な分だけを解凍するのが難しくて、品質を一定に保ちにくいのです。そんなこともあって、黙々と裏ごしをしてもらった甲斐があって、かわいいお菓子になりました。喜んでもらえているといいのですけれど…