キャラメル
2006年 06月 13日
久しぶりに作ったキャラメルクリーム。瓶に詰めて冷蔵庫で眠っている姿は、ドアを開けるたびになんだか嬉しくなってしまいます。
このキャラメルクリームを混ぜたホイップクリームでロールケーキを作りました。ほんのりとしたベージュ色が懐かしい感じ。でも、味としてはちょっと控えめだったので、ケーキ皿にもキャラメルクリームをコルネで絞りかけてみました。
そうそう、この感じ♪とろん、とした口どけに、後からふわっと苦味が広がります。コーヒーとの相性もいいし、もう少し研究して、いつか単発のメニューとしてデビューさせようと思っています。