５月のお菓子・パケ ド マロン

　ちょっと見にはクレープのように見えますが、実はラングドシャの生地でバターケーキを包んでいます。「猫の舌」の意味を持つ、薄いクッキー生地を平たくのばし、ココア生地を利用してメッセージや模様を入れて焼きあげ、すぐに包むのです！のんびりしているとパキパキに折れてしまうため、とにかく手早く作業するのがコツ。難しくはないのですが、気合が必要なお菓子です。

　中はマロングラッセ入りのココアバターケーキ。そんなに甘くないので、ブランデーなどをきかせれば父の日のプレゼントにもいいかもしれませんね。２つ作製するので綺麗に出来た方をお渡しできるという利点も♪　化粧箱付きなので宅配にして地方発送も出来ます。母の日のプレゼントとしていかがでしょうか。